野菜ソムリエ&北海道フードマイスターである、農家のヨメががんばるブログ。http://www.uchiyamanouen.com
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アスパラづくしの会

先日、
うちやま農園のアスパラをつかって
アスパラ尽くしの会を開催していただきました。

場所はトラベルカフェさん。

増田店長の芸術品をご紹介いたします。

まずは
プチトマトの中にアスパラをゴルゴンゾーラであえたものを入れた前菜。

e0121512_237034.jpg

こ・・・こんなつかいかたがあるなんて!
ゴルゴンの刺激と、アスパラの甘みが絶妙っ。
いままでに食べたことのない一品。



続いてアスパラ入りライスコロッケ。

e0121512_2395422.jpg

しかもこの緑のソースはアスパラだー!
トマトの赤いソースとのコントラストが美しいっ。


アスパラのゆず風味パスタ。

e0121512_23112377.jpg

たてにきったアスパラの歯ごたえがいい!
自分で作るとついつい、味もベーコンとかにたよってしまうけど
ゆずが効いていてさっぱりヘルシー。

そして
紫アスパラのサラダ。

e0121512_23135212.jpg

さっとゆでてもらったので色はぬけているけど
甘みがちがう!歯ごたえもやわらかい。
サラダといってしまうのがもったいない一品!


驚きなのが、この、アスパラアイス!!

e0121512_23174610.jpg


これはすごいー!
バニラベースなんだけどほんのりアスパラの風味。
色も美しかったです。


というわけで、内山家のアスパラをつかって
コース料理を提供いただきました。
目からうろこのレシピでございました。

参加者のみなさん、増田店長、店員のみなさん
ありがとうございましたー。
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by chashinai | 2007-09-10 23:26 | できごと