野菜ソムリエ&北海道フードマイスターである、農家のヨメががんばるブログ。http://www.uchiyamanouen.com
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ソラマメのクリームパスタ

うちの畑ではまだ作っていないけど
ソラマメ大好き!

というわけで作ったものです。

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1.ソラマメを房のまま軽く塩茹でする
2.房から中身をとりだす
3.フライパンにオリーブオイルを引いてベーコンをいためる
4.ベーコンの香りがでたらソラマメもいれていためる
5.ゆでたパスタを投入
6.生クリーム(一人分あたり大匙3程度)、塩コショウであじつけ
7.完成

いつも大雑把なレシピですみませーん。
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by chashinai | 2007-08-08 22:14 | やさいレシピ

たまにはお肉も

野菜だけ食べているわけではありませんー。

1.豚ひれ肉をたたいて広げる
2.千切りにしたたまねぎをオリーブオイル、塩・コショウでいためる
3.広げた豚ひれ肉の上に
  生ハム・いためたたまねぎ・塩コショウ・生ハム・豚ひれ肉の順で重ねる
4.重ねたお肉をフライにする
5.クレソンをあしらう

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つけあわせはズッキーニのフライです☆
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by chashinai | 2007-08-07 22:04 | そのほかのレシピ

ズッキーニとトマトで

アスパラ以外の野菜料理も作ってみました。

1.ズッキーニを1.5センチ幅にカット
2.エリンギとトマトも、同じくらいの食べやすい大きさにカット
3.ベーコンもしくは貝類のひも(ホタテとかホッキとか)を1.5センチ幅にカット
4.オリーブオイルで材料をいためて塩・こしょうで味付け
5.耐熱容器に入れて上にとろけるチーズをのせてオーブンで10分加熱
すると

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野菜の甘さがひきたちますよー☆
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by chashinai | 2007-08-07 21:56 | やさいレシピ

アスパラとサーモンの軽いクリームパスタ

アスパラでちょっとこじゃれたパスタを。

1.アスパラを軽くゆでて、大きめにカット
2.オリーブオイルで2センチ各にカットしたサーモンをソテー
3.ゆでたパスタとアスパラを2のフライパンにいれて
4.塩・こしょうと生クリームを少々(一人分なら大さじ2くらい)
5.味をととのえてできあがり

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家族に大好評でしたー☆
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by chashinai | 2007-08-07 21:47 | アスパラレシピ

醍醐味

刈りたてのアスパラを
友人農家と炭焼きしました☆

もちろん、ジンギスカンパーティ!

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オリーブオイルをまぶして、塩コショウだけ。
サイコーです!!
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by chashinai | 2007-08-07 21:29 | アスパラレシピ

メインはお肉だけど

ある日の我が家のメインレシピ。

さっとゆでたアスパラをオリーブオイルでソテーして
ハーブソルトで味付けした鶏肉を
ニンニクとオリーブオイルでこれまたソテー。

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どちらもシンプルなものだけど
こうやって飾ってみるとご馳走に。

アスパラは色も形もゲージュツ的。
いろいろ使ってみてくださいー。
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by chashinai | 2007-08-07 21:10 | アスパラレシピ

アスパラのピザ トマトバージョン

以前に
シンプルなアスパラピザを紹介したけれど
今回は
夏においしいトマトとの組み合わせ☆

ピザの上にトマトをあしらってみましたー。

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食欲って色で左右されますよね。

夏は泡のでるお酒とご一緒に!
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by chashinai | 2007-08-07 21:03 | アスパラレシピ