野菜ソムリエ&北海道フードマイスターである、農家のヨメががんばるブログ。http://www.uchiyamanouen.com
by chashinai
プロフィールを見る
画像一覧
カテゴリ
全体
アスパラレシピ
やさいレシピ
そのほかのレシピ
できごと
そのほか
ご注文について
未分類
以前の記事
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2015年 07月
2015年 05月
2015年 04月
2014年 10月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2013年 09月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 10月
2011年 08月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 02月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
フォロー中のブログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
料理・レシピ
農家
画像一覧

カテゴリ:そのほか( 20 )

夏アスパラの季節!

今年の北海道の春は低温と長雨にあたり
アスパラもいまいち元気が爆発しないまま終了してしまいました。



いよいよ夏アスパラの季節が!!!

e0121512_1411093.jpg



春のアスパラを6月中旬ごろまで収穫したあと・・・・、一度収穫はストップします!

6月の下旬から畑をくまなく回り、剪定をしながら良い茎だけを残して、
その茎をぐんぐんぐんぐんと伸ばして行きます。
伸びたアスパラは小さな竹林のようになります。
この竹林の部分が夏の強い日差しの下で活発な光合成を行って、
その下の畑から出てくる若い茎の成長を促してくれます。

この若いアスパラが「夏アスパラ」なのです!
夏のアスパラは、竹林の中から宝物を探すようにして大切に収穫をします。

e0121512_1410571.jpg



北海道では美唄で最初に定着した立茎栽培。
とくに美唄では、
アスパラ林から差し込んでくる夏の日光の美しさを表現して
「こもれび栽培」と呼んでいます。
出荷している生産者も少なく、とても稀少なアスパラです。

春のアスパラよりも色が薄くて見た目にも美しい夏アスパラ。
味は春のものよりもやわらかく、甘みがすっきりとしてくるので
鮮度の良いものは、生でサラダにするのがオススメです!!

くわしくはこちらから→
http://www.uchiyamanouen.com/#!blank-3/wjpdm

ご注文はこちらから→
http://uchiyamanouen.shop-pro.jp/
[PR]
by chashinai | 2016-07-25 14:12 | そのほか

ホームページリニューアル!

ホームページをリニューアルしました。


内容はこれまでとほぼ同じなのですが
友人農家に教えてもらった「Wix」というサイトを使って
今回は自分で作成しました。

自分ですぐに情報を入れたり、修正ができるようにしたかったのが理由。
写真も字も大きくなったので見やすいとよいのですが。

そして、ショッピングサイトも一緒にリニューアルしたのですが

新しいシステムになったので
これまでとオペレーションが異なって、四苦八苦・・・。
でも、お客様には買いやすくなっているはず!

アスパラのギフトは、形の綺麗なハウスものがよく出ているようですが
うちのは味のよい露地もの。
形も綺麗なものを、この道40年の義母としっかり選果しているので
ギフトにも、お取り寄せにも満足のいく商品となっております!

ことしも予約を沢山いただいていて、来週からようやく出荷が始まります。
5月一杯は受付けておりますのでぜひに。
[PR]
by chashinai | 2016-05-06 17:37 | そのほか

トンネルから・・・

ハウスのアスパラが落ち着き、
露地が出るまでの今は、
「トンネル」という小さなビニールハウスの中のアスパラの時期です。

e0121512_53064.jpg


今日は雪が降ってしまいましたが、トンネル内は大丈夫・・・なはず。

私は、いただいている沢山のご注文を整理しています。
GWで子供達はお休みなので
なるべく深夜早朝に仕事をするようにしています。

北海道の農家としては、冬にGWがあればいいのに!と心から思います。
そうしたら、ゆっくり子供達と遠出もできるのになあ。

露地アスパラは5月中旬から発送開始です!
ご注文はこちらから。
[PR]
by chashinai | 2016-04-30 05:34 | そのほか

今のアスパラの様子

2016年3月27日現在のアスパラの様子です!
e0121512_1521422.jpg

1番成長の早いハウスで、今これくらいの大きさ。

注文開始はまだか?という嬉しいお問い合わせをたくさんいただいていて
注文サイトの仕上げに取り掛かっております!

もう少しお待ちくださいませ!!

http://uchiyamanouen.cart.fc2.com/
[PR]
by chashinai | 2016-03-27 15:03 | そのほか

2016年春始動!

2016年。今年もアスパラの季節がやってきました。

去年の夏から月に1回、女性農業経営者向けの勉強会に行っていまして
ちょっとだけ、自分が成長できたような気がしている嫁でございます。

そして、今年も新鮮で美味しいアスパラをたくさんのお客様に喜んでいただけたら嬉しいです。

e0121512_330556.jpg


春の準備は徐々に進んでおりますが
北海道はまだまだ雪がたっぷり。
本州のお客様からちょこちょことアスパラのお問い合わせをいただいておりますが
ハウス栽培のものは4月からの発送となる予定です。

e0121512_3312974.jpg

[PR]
by chashinai | 2016-03-17 03:36 | そのほか

うちやま農園アスパラを食べていただけるお店

うちやま農園アスパラを食べていただける飲食店です(順不同敬称略)
ありがたいことに、たくさんのシェフの皆さんにご利用いただいております。
お近くの方はぜひ!!

【現在食べられるお店】

(北海道) 
・ろばた大助(本店、別亭、四条店、北の味)(すすきの)
・日本料理とらや(円山)
・鮨・肴匠くりや(東札幌)
・デスコ~desco~(すすきの)
・melimelo(メリメロ)(すすきの)
・saveur(サヴール)(すすきの)
・sagra(大通り)
・東寿し(すすきの)
・カメリーノデッロスピタリタ(札幌駅)
・SABOT (サボ)(円山)
・家庭料理まさき(すすきの)
・寿楽(美唄市)


(関東)
・ベジバールHONA(銀座)
・La Sana有楽町(銀座)
・cadeau香土(白金)
・囲坊主(埼玉県川越市)
・KITCHEN NAKAMURA(渋谷区神宮前)
・小さな蔵だれやめ(墨田区江東橋)
・幻燈士なかだ
・カレット(横浜市青葉区)
・古母里(赤坂)
・SOYA(銀座)
・Legame(赤坂)
・縁(銀座)
・Goloso(台東区)
・ヒロッシーニ(長野県)
・あこや(恵比寿)
・エリゼ光(横浜)
・つな八(新宿)
・六攪燈(銀座)
・ラリアンス(神楽坂)


(中部)
・ドルチェヴィータ


(関西)
・アルモ(大阪府和泉市) 


[PR]
by chashinai | 2015-05-18 12:40 | そのほか

うちやま農園アスパラのお取り扱い店

うちやま農園アスパラを買っていただける店舗です。
お近くの方はぜひこちらでも!

【買えるお店】
・やさいやふうど(東京都大田区南雪谷)
・日進ワールドデリカテッセン(港区東麻布)
・大丸札幌店
・髙島屋横浜店
・東武池袋店
・大丸浦和パルコ店
・かね松(京都市錦小路)
・フードオアシスあつみ(愛知県豊橋市)

【今後納品予定のお店】
・こだわり商店(新宿区西早稲田)
・高島屋港南台店
・三越栄店
・福島屋(東京都羽村市)
・やまのぶスーパー(愛知県豊田市)

[PR]
by chashinai | 2015-05-18 12:35 | そのほか

2015シーズン始まりました!

2015年のアスパラシーズンが始まりました!
現在の畑の様子です。

e0121512_13422178.jpg

「トンネル」という、小さいビニールハウスのようなもので
アスパラ畑を覆っています。
加温されるので、むき出しの露地の畑よりも早くアスパラが出てきます。

うちやま農園では
ハウス→トンネル→露地栽培と
旬の時期に途切れることなくアスパラをお届けできるよう
収穫時期をずらしているのです。

今年も5月中旬ころから発送開始の
露地グリーンアスパラのご予約を開始いたしました!
ご予約順にお届けとなりますので、ご予約はお早めにお願いします。
http://uchiyamanouen.cart.fc2.com/


[PR]
by chashinai | 2015-04-13 13:41 | そのほか

たべられるお店一覧

うちやま農園のアスパラを食べていただけるお店です!

都度、更新致します。

http://hiroshicommit.blogspot.jp/2011/03/blog-post_8807.html
[PR]
by chashinai | 2014-05-21 08:23 | そのほか

REFARM北海道1周年イベントのお知らせ

3代目が世話人をさせていただいている
REFARM北海道の発足1周年イベントが開催されます。
2月26日土曜日です。

日ごろ食べている野菜にちょっと興味があるなーという方でも
参加いただけば楽しんで頂けるハズです!

イベントのパネラーには
主婦には身近な存在であるスーパー、
札幌は宮の森のフーズバラエティすぎはらの 杉原俊明さんもいらっしゃいます。
札幌の方ならご存知の方も多いのでは?
スーパーという一言では言い尽くせないスバラシイお店ですよね!
杉原さんも、野菜ソムリエや北海道フードマイスターなどの資格をお持ちの魅力的な方!
すぎはらファンの方、ぜひご参加を!!

お申込みはこちらから。


今度こそ、農家のお嫁さんが沢山参加してくれますように・・・!!
[PR]
by chashinai | 2011-02-09 23:38 | そのほか