ホワイトアスパラとアンチョビのパスタ

前々回ブログの、ホワイトアスパラのパスタのレシピです。

材料は２人分で

ホワイトアスパラ　　　　　Lサイズ４本
パスタ　　　　　　　　　　　160グラム
ニンニク　　　　　　　　　　ひとかけ
アンチョビペースト　　　　小さじ２
オリーブオイル　　　　　　大さじ４
塩コショウ　　　　　　　　　適量


作り方は
ホワイトアスパラは下の方三分の一くらい皮をむき、一口大に切ります。
みじん切りにしたニンニクを弱火でゆっくりと香りが出るまでいため
香りがでたらアンチョビとアスパラを入れていためます。

ゆでたパスタとパスタのゆで汁大さじ４を入れて絡めます。
アンチョビの塩気に気をつけながら塩コショウで味付けをします。





もちろん、グリーンアスパラでもOK！
このパスタは、うちやま農園でよく食卓に上ります♪