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野菜ソムリエ&北海道フードマイスターである、農家のヨメががんばるブログ。http://www.uchiyamanouen.com
by chashinai
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カボチャのサラダ 2品

これもまた、おつまみ的なお料理ですー。
材料はかぶるんですが、全然違うお料理として楽しめます☆

その1 

材料は

カボチャ   中くらいの1/2こ
タマネギ   1/2こ 
ニンニク   1かけ
オリーブオイル   100cc
りんご酢    大さじ1
白ワインビネガー  80cc
砂糖    60cc
塩コショウ  少々


作り方は
カボチャは一口大に切って、素揚げをする
タマネギ・ニンニクはみじん切りにする
オリーブオイル・リンゴ酢・レモン汁、タマネギ・ニンニクをフライパンで軽く熱し
そこに素揚げしたカボチャを入れてあえる

出来上がり!

カボチャのサラダ 2品_e0121512_23242130.jpg


お酢の配合はお好みで!
冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ。


その2
材料は
カボチャ   中くらいの1/2こ
ベーコン   ハーフのもの1パック
タマネギ   1/2こ
ニンニク   1かけ
リンゴ酢    大さじ1~2
レモン汁    大さじ1
マヨネーズ   大さじ2~3

作り方は
カボチャは一口大に切ってゆでてこふきにするか、むしておく。
タマネギは薄くスライスして水にさらしておく
ベーコン・ニンニクをカリカリに炒める
食材を混ぜ、リンゴ酢・レモン汁・マヨネーズ・塩コショウで味付け

カボチャのサラダ 2品_e0121512_23285838.jpg


できあがり!
こちらの調味料も、カボチャの水分量によって加減してくださいね。

どちらもカフェのデリのようなかんじです。
むかーしつかってたレシピ本のものをアレンジしてます。
ビールやワインのおつまみにも、おかずでもOKですよー。
by chashinai | 2011-01-17 23:42 | やさいレシピ